Malzemeler:
500 g tavuk fileto, doğranmış
200 gr taze mantar, dilimlenmiş
1 soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
200 ml krema (%20 yağ içeriği)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
tadına göre tuz ve karabiber
süsleme için taze maydanoz
Hazırlanışı:
Büyük bir kızartma tavasında bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk filetolarını altın rengini alana kadar kızartın, ardından bir tabağa aktarın.
Aynı tavada tereyağını eritin ve soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Mantarları ekleyin ve altın rengini alana kadar yaklaşık 7 dakika karıştırarak pişirin.
Unu dökün ve mantarları eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
Kremayı dökün ve topak kalmaması için sürekli karıştırın. Sosu kaynatın ve hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Tavuğu tavaya geri koyun, karıştırın ve tavuğun ısınması ve sosu emmesi için 5 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Mantarlı krema soslu tavuğu sıcak olarak, taze maydanozla süsleyerek servis edin.